L’Hospice de Sainte Catherine a été construit entre 1391 et 1392, sous le grand maître Heredia, par l’Italien Domenico d’Allemagna, amiral de l’ordre des Chevaliers de Saint-Jean (Knights Hospitaller). Le fondateur était un personnage important, disposant de moyens considérables. La charte de fondation de l’hospice de 1391 indique qu’il a été « fondé dans le bourg de Rhodes, près des murs de la porte menant à la taupe, connue déjà sous le nom de porte de Sainte Catherine à partir de 1465 ». La situation du bâtiment attire le regard, car il se projette dans l’axe de la rue principale; la partie saillante porte les blasons de 1516.