MENÜ
SALATE
12 Inseln
Spinat, knusprige Kruste mit Sesam, Feta, Frischkäse, Dill & Honig-Vinaigrette.
Napoletana
Eisbergsalat, Garnelen, gegrillte Ananas, Croutons & Caesar-Dressing.
Cote d’Azur
Endivien, Baldrian, Walnuss, Pfirsich, Pilze & Roquefort-Dressing.
Katalana
Rote-Bete-Blätter, Granatapfel, Feige, Jamon, Churros & Petimezi-Dressing.
Brote & Dips
Verschiedene Brotsorten, Grissini, natives Olivenöl extra & Dips.
Vorspeisen
Vom Land
Burrata
Schwarzer Olivenboden, Basilikumpesto, Rucolablätter, Santorini-Tomatenchutney & eingelegte Zwiebeln.
Arancini
Reiskroketten mit Ratatouille & Habanero-Chili-Mayonnaise.
Brie
Knusprige panierte Fondue, mit Prosciutto crudo, Feigen- & Zwiebelchutney.
Tartar
Rinderfilet, Kapern, Kadaifi, Eigel-Gel & Zypressenemulsion.
Vom Meer
Ceviche
Tals-Garnelen, Chili, Zitrone, Passionsfrucht, Zwiebeln, Mais & Minze.
Oktopus
Oktopus, weiße Tarama-Creme, karamellisierte Zwiebeln, Orangenfilets & Zitronenglasur.
Carpaccio
Weißfischfilet, Seeigel, Koriander, Chili, Tonka & Zitronenöldressing (je nach Tagesangebot).
Tuna – Ki
Mit Sesamkruste, Blumenkohl-Kokosnuss-Püree & Merlot-Sauce.
Hauptspeisen
Vom Land
Pilzrisotto
Pilze – frischer Trüffel – Frischkäse vom griechischen Festland, Petersilienöl & aromatische Kräuter.
Kretisches Risotto
Hähnchenfilet, Joghurt, Gemüse, Dill, Petersilie & kretische Fleischbrühe aus Lamm und Hähnchen.
Pork Iberico
Karottenpüree, Brokkoli, karamellisierte Schalotten & Demi-Glace-Sauce.
Ribeye
Black Angus, junges Gemüse, Noisette-Butter & Pfeffersauce.
Vom Meer
Seeigel-Pasta
Spaghetti, Seeigel, Rogen, Muscheln, Zwiebeln, Knoblauch & Muschelsauce.
Hummer-Pasta
Linguine, Hummer-Tartar, Rote-Bete-Pulver, Cognac & Bisque.
Seebarschfilet
Saisonales Gemüse, Babykarotten, Velouté-Zitrone & Olivenöl.
Seehechtfilet
Mit Mandeln paniert, Selleriepüree, Rote-Bete-Sauté & Tartarsauce.
Thunfischfilet
Panzerotti gefüllt mit Steinpilzen, gekocht in Velouté-Meeressauce, Brick & Bonito-Flocken.
Surf & Turf
Ägäische Paella
Orzo von der Insel Thasos, Garnelen, Oktopus, Muscheln, Mykonos-Wurst, Gemüse & Hummer-Bisque.
Rinderfilet & Hummer
Zweimal gekochte knusprige Paprikakartoffeln, Sauce Béarnaise & Knoblauchbutter.
Papoutsakia – Vegan
Auberginen, Selleriepüree, Gemüse-Caponata, Haselnüsse & fermentierte Tomatensauce.
Desserts
Kataifi
Weiße Schokoladenmousse mit Mastix, Haselnüssen & Rosensirup.
Tiramisu
Mascarponecreme, Savoiardi-Kekse mit griechischem Kaffee & Kakaopulver aromatisiert.
Millefeuille
Valrhona 70% Bitter-Schokolade, Blätterteig & Beeren.
Crema Catalana
Mit Pistazien aromatisierte Creme, Heidelbeeren, Minze & karamellisierte Zuckerschicht.
Finden Sie nützliche Informationen über Rhodos Altstadt
Entdecken Sie mehr Restaurants in der Altstadt von Rhodos
Öffnungszeiten: 18:30 – 22:30
Adresse: Ippodamou Str. 21, Altstadt Rhodos
E-Mail: info@nomadgastronomy.gr
Tel.: +30 693 248 0006