Paneri Restaurant Creative Mediterranean Cuisine


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Verschiedene Brotsorten & Dips

Roggen, Vollkorn, Mais, Olivenbrot

Glutenfreies Brot

Tzatziki-Mousse
Mit Dillpulver und getrockneter Gurke

Hummus-Mousse
Mit getrockneten Zwiebeln und nativem Olivenöl

Salate

Griechischer Salat
Mit Gurke, Kirschtomaten, Zwiebeln, Tränenpaprika, Feta-Käse-Püree und Kapernschwamm

Oktopus-Salat
Oktopus, Bulgur (Couscous), Kirschtomaten, Tränenpaprika, Kapern, Dill, gegrillte Nori und Mangodressing

Garnelen-Salat (Ceviche)
Eisbergsalat, Rotkohl, Baldrian, Kirschtomaten, Erdbeer-Chutney

Sesam mit Honig & Rhodischer Käse Salat
Rucola, Spinat, Rote-Bete-Sesam & Honig, Rhodischer Käse

Veganer Salat
Rote Bohnen, saisonales Gemüse, schwarzer Sesam, Gojibeeren und Orange

Kalte & Warme Vorspeisen

Sautierte Kichererbsen und cremige Pilze
Tomatenchips, Zwiebeln, Fenchel, getrocknete Oliven

Ratatouille
Zucchini, Tomate, Zwiebel, Paprika, Aubergine, vegane Béchamel, Salzschaum, Neapolitanische Sauce

Kartoffelpüree mit Balsamico-Kaviar
Buttercreme & Limette, Rhodische Graviera-Käse-Tuille, Dill, Tomatenschaum

Panna Cotta aus Feta
Feta-Käse, halbgetrocknete Tomaten, Ahornsirup, schwarzes Olivenöl und Granola aus Petersilie

Seebarsch-Ceviche
Tränenpaprika, Koriander, Orange, Zwiebeln, Limette

Gegrillter Oktopus
Kichererbsenpüree, Rucola-Vinaigrette, Petersiliencrumble, Zwiebeln, Tomatenschaum

Gebratener Tintenfisch
Langsam gegartes Gemüse, Tomatenschwamm, Rucola, frisches Basilikum und Aioli-Creme

Hühnerwurst
Feta-Schaum, Tomaten/Apfel-Chutney, Pinsa

Rinder-Carpaccio
Rinderfilet, Myzithra-Käse, Rhodische Graviera-Käsecreme, Kurkumaöl, Rucola, Zitronenkaviar

Hauptgerichte

Vegane Ravioli
Teig mit Rote Bete, gefüllt mit Kichererbsen und Gemüse, Paprika, Petersilienöl und Kokossauce

Garnelen/Mizithra Lasagne
Rhodischer Mizithra-Käse, Rhodische Graviera-Creme, frische Minze, Krustentierbrühe, Limettenschaum

Lachsfilet
Blumenkohl/Karottenpüree, lokales Gemüse, Tartarsauce

Seebarschfilet Sautiert
Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Tomatenschaum, Hummersauce

Hühnerfilet Ballotine
Gebratene Babykartoffeln, gefüllt mit Spinat/Mozzarella/Prosciutto, Erbsenpüree, Feigenchutney, Kurkumasauce

Lammhaxe
Kartoffelpüree, Rhodische Graviera-Creme, sautierte Kichererbsen, Demi-Glace-Sauce

Rinderragout (langsam gegart)
Karotten, Babykartoffeln, Schalotten, Rhodische Graviera-Creme, Rinderbrühe

Hummer-Tagliatelle
Krustentierbrühe

Kinder Menü

Pizza Klein Größe 20cm
Margherita

Hähnchen-Nuggets
Pommes Frites

Fischstäbchen
Pommes Frites

Pasta Tagliatelle
Optionen: pur / Käse / Tomatensauce

Desserts

Lava Brownie
Serviert mit karamellisierten Erdnüssen, Vanilleeis-Quenelle, Honigwabe, Schokoladensirup, Erdnuss-Schwamm, Haselnüsse, Erdbeermousse

Süßer Touch
Süße Kirschtomaten, Zitronensorbet, Crème Anglaise, Limettenschaum, Orangenscheiben, Kekscrumble

Apfelgelee
Serviert mit Vanilleeis-Quenelle, Graviera-Mousse, Kakaogranola, Karamellcreme, frische Minze

Finden Sie nützliche Informationen über Rhodos Altstadt
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Öffnungszeiten:
MONTAG – MITTWOCH – FREITAG – SAMSTAG : 12:00 – 22:30
DIENSTAG – DONNERSTAG – SONNTAG: 18:00 – 22:30

Adresse: Pythagoras Str. 22, Altstadt Rhodos

E-Mail: info@panericuisine.com

Tel.: +30 22410 20971